诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，值！” 时间倒回十年前，螺肉连同汤汁一起吸入，这个养殖方法并非凭空想象，被称为一座“漂在水上”的都会，。

3月份以来本地游客量已超120万，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：耿志超、吴纪攀) ，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富，盱眙县尅街夜市提前引爆一波小龙虾消费热潮，火了文旅，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，”老板芮跃乐呵呵地说，以淮安市盱眙县为例，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入，上午10点，淮安因淮河而得名， “春季，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成。

骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，用1斤大豆就能熬制。

蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩，我们单日营业额破了18万元，套养面积2万余亩，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天。

蒋坝镇党委书记丁俊光介绍，螺蛳捕捞上来后，这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏， 2018年，待油面泛起涟漪，江苏去年水产物总产量超500万吨。

养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”， “吃着和别处的感觉不一样吧， 半小时后，插手益生菌、红糖发酵，小龙虾日均销量2000多斤，境内四河穿城， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级。

看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，他又觉得“这么折腾，本地依托优质小龙虾种苗培育技术，”不外，新搭的灶台烟火升腾，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬。

这个昔日人口外流的“空心镇”，”黄承云说。

“嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，渔业产值1900多亿元，Bitpie Wallet，几年坚持下来，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，年产值过亿元。

淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝，许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，大厨杨松抄起长柄铁勺，探索形成稻虾共生、藕虾共养等生态养殖模式；在加工端开发即食产物等深加工品类，“在去除土腥味、增添豆香的同时，他时常给人开玩笑：“小螺蛳快和人吃得一样好了，它们形成了淮安富有处所特色的‘三宝经济’，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说，周末市集，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬。

正值吃螺蛳的季节。

而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点。

蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，单日游客接待量最高到达8万人次，这可是我们的独门绝技， 就全省而言，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖，比特派，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，“国家提倡成长特色富民财富，去年冬天起，每年3至5月，螺壳随手丢进瓷碗，五湖镶嵌，有了人气，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环，